Superlätt kyckling.

Om jag får säga det själv är jag ganska uppfinningsrik i köket. Jag kan koka soppa på en spik, man tager vad man haver osv.. Jag brukar få ihop ganska smakrik mat trots att jag inte orkar gå och handla alltid. I söndags var en sådan dag då jag experimenterade i köket med bara ett par få ingredienser.

Jag rev apelsinskal och blandade med lite pressad apelsin, vitlök och smör. Jag penslade en hel kyckling med detta. Efter 10 minuter i ugnen spred sig en ljuvlig doft!

Jag öste kycklingen med röran vart efter, så det blev en saftig kyckling och en smakstark sås. Till detta gjorde vi vanligt potatismos men rev ner nästan 2 dl parmensan (!!). Det salta i osten passade bra till det sötsura i kycklingen.

Idag promenerade jag hem med en före detta kollega. Medan solen var uppe var det hyfsat skönt, lite snålblåst och kyligt såklart men faktiskt lite sol också. När det började skymma blev det direkt svinkallt. När jag kom hem tog jag en lång dusch och sedan en sån här...
... varm choklad med grädde -utan magvirus i denna gång!   ;-)

Mätt och varm ska jag nu gå och lägga mig. Ska verkligen bli skönt att komma i väg till ljus och värme snart så att vi återfår lite energi.